• 2 Möhren
• 1 Zucchini
• 250 g Garnelen
• 1 EL Rüböl (Rapsöl)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Zitronensaft
• 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
• 1 Vanilleschote

1. Möhren und Zucchini putzen, waschen und in Streifen schneiden. Garnelen am Rücken entlang leicht einschneiden und die Därme entfernen.

2. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Möhren und Zucchini kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. 5 EL Wasser zugeben und zugedeckt 8 - 10 Minuten dünsten.

3. Garnelen mit etwas Zitronensaft und Salz würzen und in den letzten 2 Minuten auf das Gemüse legen.

4. Beutelinhalt Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren. Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen und mit der Vanilleschote zur Sauce geben. Unter Rühren aufkochen und 2 - 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

5. Vanilleschote entfernen. Sauce mit etwas Zitronensaft abschmecken und zu Garnelen und Gemüse servieren.

Dazu passt Kräuterreis oder Bandnudeln.