• 500 g Kartoffeln speckig
• 300 g Karotten
• 1/2 kg Hokkaido Kürbis (ca. 500 g)
• 200 g Pastinaken
• 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
• 100 g Emmentaler
• 100 g RAMA Cremefine zum Kochen und Verfeinern
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 50 g Haselnusskerne
• 30 g Semmelbrösel
• 30 g weiche Butter

1. Kartoffeln, Karotten und Pastinaken schälen, waschen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Kürbis entkernen, erst in Spalten und dann in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.

2. 400 ml Wasser aufkochen. KNORR Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten vorkochen. Mit einer Schaumkelle herausheben. Karotten in der Bouillon ca. 8 Minuten kochen und herausheben. Dann Pastinaken und Kürbis in der Bouillon ca. 3 Minuten vorgaren. Herausheben und mit übrigem vorgegartem Gemüse in einer Auflaufform mischen.

3. Käse reiben. Restliche Bouillon aufkochen. Rama Cremefine zum Kochen und Verfeinern einrühren. 40 g Käse darin unter Rühren schmelzen. Sauce mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

4. Nüsse hacken. Mit Semmelbröseln, restlichem Käse und Butter mischen. Sauce über das Gemüse gießen. Nussmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.