Rinderbouillon mit Topfen-Schnittlauchnockerl, Wurzelgemüse-Julienne und Rindercarpaccio

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Für 2 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 15 Min.

Zutaten

1 Beutel KNORR Kaiser Teller Gourmet Feine Rindsbouillon mit Topfen-Schnittlauchnockerl
60 g Karotten
60 g Sellerie
100 g Rindfleisch zum Kurzbraten
2 EL Sojasauce
1 TL Kristallzucker
2 EL Sherry

Zubereitung

1. Gemüse in feine Streifen schneiden und während der Zubereitung der Rinderbouillon darin weich kochen.

2. Rindfleisch in sehr feine Scheiben schneiden und mit einer Mischung aus Sojasauce, Zucker und Sherry ½ Stunde marinieren.

3. Die Mischung in die heiße, aber nicht mehr kochende Suppe geben und 10 Minuten ziehen lassen.