• 3 Stk. Zwiebeln (ca. 200 g)
• 500 g Wildgulasch (aus der Schulter, z.B. Reh oder Hirsch)
• 3 EL Maiskeimöl (z.B. MAZOLA)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
• 200 g Champignons
• 100 g RAMA Cremefine zum Kochen und Verfeinern
• 2 Stk. Essiggurken (ca. 100 g)
• 1 EL mittelscharfer Senf
• Pfeffer

1. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Wildfleisch waschen, trocken tupfen und in 2 EL heißem Maiskeimöl in einem Topf portionsweise anbraten und herausnehmen. Zwiebeln im Bratöl andünsten. Fleisch wieder zufügen. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit 3/8 l (375 ml) Wasser ablöschen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Rind einrühren. Alles ca. 45 Minuten zugedeckt köcheln.

2. Champignons putzen, feucht abreiben und vierteln. Champignons im restlichen heißen Maiskeimöl kräftig anbraten. Champignons zum Gulasch geben und weitere ca. 10 Minuten dünsten.

3. Essiggurken in Scheiben schneiden. Rama Cremefine zum Kochen und Verfeinern in das Gulasch rühren. Essiggurken zufügen. Gulasch etwas einkochen lassen. Senf einrühren. Gulasch mit Pfeffer abschmecken.

Gulasch eventuell mit 2 EL KNORR Fix-Einbrenn binden.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.